อร่อย&สนุก - สไตล์ Home made ที่ร้านกับข้าวกับปลา (ใส่โลโก้กับแผนที่ให้ด้วยค่ะ)
เชื่อแน่ว่านักรักไอศกรีมและเครื่องดื่มเย็นทั้งหลาย คงอาจเคยรับประทานน้ำผมไม้ปั่นและไอศกรีมรสเลิศสไตล์ Home madeจากแบรนด์ iberry กันมาบ้างแล้ว และวันนี้ iberry ไม่ได้นำรสชาติความอร่อยมาเสิร์ฟตรรงหน้าคุณเฉพาะเครื่องดื่มและไอศกรีมเท่านั้น หากแต่ยังนำเสนออาหารจานพิเศษสไตล์ home made มาให้คุณได้สนุกสนาน เพลิดเพลินไปกับการรับประทาน ในชื่อ “ร้านกับข้าวกับปลา” อีกด้วย
iberry เปิดกิจการร้านไอศรีมมานานกว่า 10 แล้ว และเหตุที่คิดโครงการเปิดร้านอาหารเข้ามาเสริมภายในร้าน เมื่อประมาณ 1 ปีที่ผ่านมา เพราะคุณปลาเป็นคนที่ชื่นชอบการทำกับข้าว โดยเฉพาะการทำเพื่อจัดเลี้ยงเพื่อนฝูงสไตล์ home made ซึ่งจะมีการดัดแปลงรูปแบบของอาหารให้มีความสนุกสนาน รสชาติแปลกใหม่ รูปแบบน้ำเสนอไม่เหมืนใคร สไตล์ฟิวชั่น โดยเริ่มเปิดขายอาหารคู่กับไอศกรีมและน้ำผลไม้ครั้งแรกที่สยามซอย 2 ในชื่อ Siam Cuisine แต่ย้ายร้านมาเปิดที่ทองหล่อ ซอย 4 และมีโครงการขยายสาขาเพิ่มยัง เซ็นทรัล เวิร์ล ปลายปีนี้
การตกแต่งร้านกับข้าวกับปลา food & sweets café by iberry เน้นความเรียบง่ายสบายตาด้วยโทนสีขาว แต่แอบเก๋ไก๋ด้วยรูปแบบเฟอร์นิเจอร์ และศิลปะทำมือที่จัดเรียงถ้วยกาแฟลงสีเขียวใบไม้และสีฟ้าน้ำทะเล ประกอบเป็นโคมไฟงามแปลกตาพอๆ กับหน้าตาของอาหารที่นำมาเสิร์ฟ
เริ่มจากปอเปี๊ยซิการ์แฮมชีส ที่ดูแล้วแสนเรียบง่าย แต่กิ๊บเก๋ ด้วยการนำแป้งปอเปี๊ยมาม้วนกลมกลายเป็นแท่งยาวทรงซิการ์ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสหวานอมเผ็ดและผักสดใบเขียว รสชาติแฮมชีสที่ม้วนอยู่ในแท่งปอเปี๊ย เมื่อจิ้มน้ำจิ้ม และรับประทานพร้อมผัก ให้ความรู้สึกคลุกเคล้าไปด้วยรสหวาน เค็ม เผ็ด ที่สำคัญกว่านั้นคือ ผู้บริโภคจะรู้สึกสนุกสนานกับการเปลี่ยนบรรยากาศมาใช้มือรับประทาน และเมื่ออาหารเข้าปากแล้ว จะได้รับความรู้สึกกรุบกรอบเพลิดเพลินทั้งจากแท่งปอเปี๊ยและผักสดในปาก
สัมตำกรอบรสเด็ด เป็นอีกรายการอาหารหนึ่ง ที่ให้ความรู้สึกแปลกใหม่ ด้วยหน้าตาที่คล้ายมันฝรั่งทอดกรอบ แต่ความจริงมันคือเส้นมะละกอดิบกับแครอทดิบนำไปทอดเป็นแพ เสิร์ฟแยกกับน้ำส้มตำไทย ที่มีทั้งกุ้งแห้งตัวเขื่อง ถั่วฝักยาว ถั่ว มะเขือเทศ น้ำมะนาว พริกแดง ฯลฯ แยกมาต่างหาก พร้อมผักสดเพิ่มเติม การแยกถ้วยจานระหว่างน้ำส้มตำไทยรสชาติจัดจ้าน กับ มะละกอดิบทอด ทำให้ความกรอบร่วนของเส้นมะละกอทอดยังคงอยู่ สร้างความรู้สึกสนุกสนานเพลิดเพลินไม่แพ้ปอเปี๊ยจานแรก ทั้งยังให้รสแซ่บอย่าบอกใคร
อีกจานที่ไม่ได้แปลกที่หน้าตา แต่แปลกที่วิธีการทำก็คือ ขาหมูคาราเมลกับไข่มะตูม ขอย้ำว่าคุณอ่านไม่ผิดหรอกค่ะ เพราะแทนที่น้ำต้มขาหมูจะใช้ซีอิ๊วดำ แต่จานนี้กลับใช้คาราเมลแทนซีอิ้วดำ แถมเนื้อหมูยังนุ่มละมุนลิ้น เปื่อยยุ่ย ไม่เหนียวแม้แต่น้อย ส่วนรสชาติไม่ได้หวานเลี่ยนอย่างที่คิด
ส่วนผู้ที่ชอบรับประทานเส้นที่ให้รสชาติสไตล์ตะวันออก ต้องลองเฟตตูชินี่ซอสครีมกระหรี่ปูนิ่มทอดกรอบ ที่สามารถรับประทานปูนิ่มได้ทั้งตัว แต่เคล็ดลับความอร่อยของจานนี้ นอกจากเนื้อปูที่กรอบอร่อยแล้ว เส้นเฟตตูชินี่ยังให้ความเหนียวนุ่ม โดยมีครีมซอสคลุกเคล้าเคลือบอยู่บนเส้นเฟตตูชินี่ทุกเส้น พร้อมด้วยกลิ่นและรสชาติของพริกไทยดำ และผงกระหรี่ รับประทานพร้อมกับเนื้อปูนิ่มกรอบๆ บอกได้คำเดียวว่าต้องยกนิ้วให้
สำหรับของหวานตบท้ายที่ iberry ขึ้นชื่ออยู่แล้วก็คือไอศกรีม โดยรายการที่ขายดีที่สุดในขณะนี้ต้องยกให้ Strawberry Rocky Road & Waffle Tulip หรือไอศกรีมสตรอเบอรี่คลุกมาร์ชเมลโล่นุ่มๆ โรยด้วยถั่วอัลมอลล์และดาร์กช็อกโกแลต และแยมสตอรเบอรี่ ซึ่งเป็นเมนูใหม่ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากสาวๆ อย่างพวกเรา รวมถึงหนุ่มๆ ที่ชอบความหอมหวานของสตอรเบอรี่ ทีเด็ดของไอศกรีมรายการนี้ก็คือ แยมสตอรเบอรี่ที่เมื่อบีบใส่ไอศกรีมเป็นท็อปปิ้งเลิศรสแล้ว ความเย็นของไอศกรีมจะทำให้มันแข็งตัว กลายเป็นเยลลี่หนืดๆ และเมื่อรับประทานไอศกรีมพร้อมกับถั่วอัลมอลล์และ Waffle ความอร่อยและความสนุกสนานก็จะบังเกิดขึ้นในการรับประทาน
ตบท้ายดับกระหายด้วยการผสมผสาน Strawberry & Raspberry & Blueberry กลายเป็น Berry Trio น้ำผลไม้ปั่นสีม่วงเข้ม ให้รสชาติหอมรสผลไม้เตะจมูกนำมาก่อน ต่อด้วยหวานแต่ที่เด็ดสุดก็เห็นจะเป็นความเปรี้ยวถึงใจที่มาดับความรู้สึกหวานอย่างรวดเร็ว รับรองได้ว่านอกจากจะดับกระหายแล้ว ยังเหมาะกับการปลุกเร้าเต้นประสาทที่ตรึงเครียด หรือกำลังง่วงเหงาหาวนอนได้ชะงัก
ร้านกับข้าวกับปลาเปิดครัวทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. แต่จะเปิดขายไอศกรีมและเครื่องดื่มตั้งแต่เวลา 10.30 น. โดยวันอาทิตย์ถึงพฤหัส จะปิดร้านเวลา 23.00น. ส่วนวันศุกร์ถึงเสาร์จะปิดร้านเวลา 24.00 น. สอบถามรายละเอียดได้ที่ 02 381 3274 ค่ะ
คอลัมน์ Cooking
เฟตตูชินี่ราดซอสกระหรี่ปูนิ่ม
ส่วนผสมซอส
ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา
พาสเล่ย์ ¼ ช้อนชา อโรม่า ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา เกลือ 1/5 ช้อนชา
ชีสผง 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 5 ซีซี
เส้นเฟตตูชินี่ 150 กรัม ครีมนม 150 มิลลิลิตร
ปูนิ่มทอดกรอบ 1 ตัว
วิธีทำ
1.นำเส้นเฟตตูชินี่ไปต้มให้สุกประมาณ 15 นาที แล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้เย็น
2.นำเส้นที่พักให้เย็นแล้วนั้นมาผัดกับน้ำมันมะกอก และพาสเล่ย์ แล้วนำมาวางใส่จานพักไว้ก่อน
3.ทำซอสราด โดยนำของที่เตรียมไว้มาผัดรวมกันทั้งหมดแล้วชิมรสชาติ
4.นำซอสที่ปรุงเสร็จมาราดบนเส้นเฟตตูชินี่ที่เตรียมไว้
5.วางปูนิ่มทอดกรอบตรงกลางจาน
ขอขอบคุณ ร้านอาหารกับข้าวกับปลา Food & Sweet café by iberry 02 381 3274 |
